• Мексикански “джоб” с пиле, лук и чушки

    Време за подготовка и готвене: 30 минути

    Съставки:

    1. 1 чаена лъжица опушен червен пипер

    2. 1 чаена лъжица смлян кимион

    3. 1/2 чаена лъжица кориандър

    4. 1/2 чаена лъжица сушен риган

    5. 2 консервирани чушки Chipotle , в сос adobo

    6. 1 супена лъжица доматено пюре

    7. 1 щипка пудра захар

    8. 2 супени лъжици лимонов сок

    9. 100 мл топла вода; плюс допълнително вода, ако е необходимо

    10. 3 супени лъжици слънчогледово олио

    11. 2 големи пилешки гърди без кожа, нарязани

    12. 1 голяма червена и 1 голяма зелена чушка, и двете почистени, без семе и нарязани

    13. 1 глава червен лук, нарязана

    14. 4 пшеничени тортили

    15. Сол; прясно смлян черен пипер

    Метод на подготовка:

    1. Комбинирайте подправките, билките, чушките chipotle, доматеното пюре, захарта, лимоновия сок и водата в блендер. Смесете на висока скорост до постигането на гладка консистенция; добавете вода, ако е необходимо за постигане на гладка смес.

    2. Награйте 2 супени лъжици олио в iCook уока на средна температура до нагряване. Добавете пилето с малко сол и черен пипер, като го сотирате за около 6-8 минути. Извадете пилето от уока.

    3. Добавете останалото олио към уока, след което добавете чушките, лука и щипка сол. Сотирайте за 4-5 минути до омекване преди да върнете пилето в тигана.

    4. Изсипете подготвения сос от стъпка 1. Оставете да къкри и варете в продължение на 3-4 минути, докато сместа попие по пилето и зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

    5. Затоплете тортилите в сух тиган за пържене iCook. Напълнете с пилето и зеленчуците преди да “захлупите” тортилите и сервирайте.

    Изтеглете тази рецепта от тук като PDF / или ePub