• Стек от сьомга върху праз с домати

    Подготовка и време за готвене: 25 минути

    Съставки:

    1. 2 големи стръка праз, нарязани, измити и подсушени

    2. 4 големи домата, с почистена сърцевина и с Х-разрез от долната страна

    3. 100 г гъби

    4. 2 супени лъжици лимонов сок

    5. 2 супени лъжици масло

    6. 150 мл зеленчуков бульон

    7. 4 филета от сьомга без кожа и обезкостени, приблизително по 180 г всяко

    8. 2 супени лъжици зехтин

    9. Меки зелени подправки, например магданоз, лук, естрагон и др. за гарниране

    10. Сол и прясно смлян черен пипер

    Начин на приготвяне:

    1. Бланширайте праз лука в 1-литровата касерола iCook във вряща, подсолена вода за 2-3 минути до омекване. Извадете от водата в купа с ледена вода като използвате решетъчна лъжица.

    2. Пуснете доматите във врящата вода за 10-15 секунди. Преместете ги в купата с ледена вода с решетъчна лъжица.

    3. Оставете доматите да се охладят преди да премахнете ципата, да извадите семената и да ги нарежете на кубчета. Почистете и нарежете гъбите и незабавно ги поръсете с лимоновия сок.

    4. Нагрейте маслото и зеленчуковия бульон в тигана за сотиране iCook - Senior, като оставите на средна температура. Добавете праз лука и оставете течността да се затопли постепенно.

    5. Подправете филетата от сьомга със сол и черен пипер. Нагрейте зехтина в тиган за пържене на средна температура и изпържете сьомгата за около 3-4 минути от всяка страна докато не стане твърда на докосване и леко покафенее.

    6. Добавете нарязаните домати и гъби към праз лука и запържете за няколко минути, след това подправете на вкус.

      Сервирайте сьомгата и зеленчуците в топла купа и гарнирайте с подправки.

    Изтеглете рецептата от тук във формат PDF / ePub