• Сладки Налисники – украински палачинки


    Използвано iCook оборудване:незалепващ тиган 25 см, еднолитрова купа за смесване от неръждаема стомана, блендер, еднолитрова тенджера


    Съставки за палачинките:

    1. 2 яйца

    2. 500 мл прясно мляко

    3. 2 с.л. растително олио

    4. 1 с.л. захар

    5. 200 гр. обикновено брашно

    6. 1 ч.л. сода за хляб

    7. щипка сол


    Съставки за пълнежа:

    1. 30 гр. орехи

    2. 500 гр. извара

    3. 2 препълнени с.л. мед


    Съставки за соса от горски плодове:

    1. 300 гр. смес замразени горски плодове

    2. 3 с.л. портокалов сок


    Начин на приготвяне:

    1. За да приготвите палачинките, разбийте яйцата, захарта и солта в голяма купа, докато сместа не стане лека и пухкава. Добавете растителното олио и млякото, след което разбийте добре.

    2. След като течната смес стане добре хомогенизирана, добавете содата за хляб и постепенно добавяйте брашното със сито, за да избегнете образуването на бучки. Разбийте добре, докато не се получи гладка и течна консистенция.

    3. След като тестото за палачинки е готово, загрейте тигана на умерен огън и го намажете с растително олио. Налейте малко количество от тестото в горещия тиган и го разлюлейте, така че повърхността на тигана да се покрие с тънък равен слой.

    4. Гответе палачинката на умерен огън около минута или докато добие златисто-кафяв цвят. Обърнете я с шпатула и оставете още половин минута. Продължете този процес докато не използвате цялото тесто. Отделете палачинките настрани.

    5. За да приготвите пълнежа, поставете орехите в блендера и ги натрошете на едри парчета. Добавете изварата и меда, и продължете да разбърквате докато всички съставки не се комбинират добре. Отделете ги настрани.

    6. За да приготвите соса от горски плодове, загрейте тигана на умерен огън и поставете в него горските плодове и сока. Щом плодовете започнат да врят леко, намалете огъня и ги оставете да къкрят пет минути или докато не станат с консистенция на сос. Отделете ги настрани.

    7. Вземете палачинките и пълнежа. За да приготвите вашите "налисники” във форма на плик, намажете равен слой от пълнежа с извара по горната четвъртина на палачинката, след което сгънете дясната и лявата страна на палачинката към центъра. Хванете горната четвъртина на палачинката с пълнежа и завийте.

    8. И накрая - залейте вашите налисники с топлия сос от горски плодове и сервирайте със сушени кайсии или стафиди. Приятен апетит!

    Изтеглете рецептата тук като PDF / ePub