Мексикански “джоб” с пиле, лук и чушки

Рецепти

Време за подготовка и готвене: 30 минути

Съставки:

1. 1 чаена лъжица опушен червен пипер
   

2. 1 чаена лъжица смлян кимион
   

3. 1/2 чаена лъжица кориандър
   

4. 1/2 чаена лъжица сушен риган
   

5. 2 консервирани чушки Chipotle , в сос adobo
   

6. 1 супена лъжица доматено пюре
   

7. 1 щипка пудра захар
   

8. 2 супени лъжици лимонов сок
   

9. 100 мл топла вода; плюс допълнително вода, ако е необходимо
   

10. 3 супени лъжици слънчогледово олио
    

11. 2 големи пилешки гърди без кожа, нарязани
    

12. 1 голяма червена и 1 голяма зелена чушка, и двете почистени, без семе и нарязани
    

13. 1 глава червен лук, нарязана
    

14. 4 пшеничени тортили
    

15. Сол; прясно смлян черен пипер
    

Метод на подготовка:

1. Комбинирайте подправките, билките, чушките chipotle, доматеното пюре, захарта, лимоновия сок и водата в блендер. Смесете на висока скорост до постигането на гладка консистенция; добавете вода, ако е необходимо за постигане на гладка смес.
   

2. Награйте 2 супени лъжици олио в iCook уока на средна температура до нагряване. Добавете пилето с малко сол и черен пипер, като го сотирате за около 6-8 минути. Извадете пилето от уока.
   

3. Добавете останалото олио към уока, след което добавете чушките, лука и щипка сол. Сотирайте за 4-5 минути до омекване преди да върнете пилето в тигана.
   

4. Изсипете подготвения сос от стъпка 1. Оставете да къкри и варете в продължение на 3-4 минути, докато сместа попие по пилето и зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
   

5. Затоплете тортилите в сух тиган за пържене iCook. Напълнете с пилето и зеленчуците преди да “захлупите” тортилите и сервирайте.

Изтеглете тази рецепта от тук като PDF / или ePub